|
|
Kip Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr. kipfilets; 30 gr. boter; 1 gehakte ui; 2 gehakte selderij stengels; 2 eetl. bloem; 250 ml. kippenbouillon; 185 ml. melk; 125 gr. dun gesneden achterham; 2 theelepels grove mosterd; 2 eetlepels verse peterselie; 3 hardgekookte eieren in vieren gesneden; 4-5 aardappels-geschild en in dunne plakjes gesneden; 15 gr. gesmolten boter; peper en zout; paprika poeder ter garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Verwijder overtollig vet en zeen van de kip. Smelt de boter in een flinke braadpan en braad de kip op hoog vuur 10 min. of tot dat ze bruin en gaar is. Haal de kip uit de pan , doe ui en selderij erin, fruit deze 5 min. totdat ze zacht zijn en roer de bloem erdoor. Haal de pan van het vuur en giet er langzaam de bouillon en de melk bij. Zet het terug op het vuur tot het kookt en indikt. Snij de kip in blokjes en doe ze met de ham, mosterd en peterselie in de pan, meng goed en breng het op smaak met zout en peper. Roer de eieren erdoor. Schep het mengsel in een ruime, ondiepe ovenvaste schaal. Leg een laag aardappelschijfjes over de kip, bestrijk ze met de gesmolten boter en bestrooi ze licht met paprikapoeder. Bak ze 40-50 minuten totdat de aardappelschijfjes krokant en goudkleurig zijn.
|
|
|